むくみ（浮腫）には、全身に症状が現れるものと、身体の一部に生じる場合があります。「クインケ浮腫」は、一部にのみ現れるむくみ（浮腫）で、顔の一部が円形にむくむのが特徴です。
クインケ浮腫は、別名「血管神経性浮腫」とも呼ばれます。ドイツのクインケが最初に報告した病気であったことから、この名前がつきました。症状は、身体のさまざまな部位に突発的に浮腫が生じる、というものです。むくみ（浮腫）は、直径数センチメートル程度の大きさで、丸い形をしています。
通常、むくみ（浮腫）は、指で押すとへこんで「圧痕」が残り、すぐにまた元に戻ります。しかしクインケ浮腫の場合は、ピンと張っていることから、指で押さえても引っ込みません。
痛みやかゆみといった、症状は認められないのが普通で、１～数個が現れたかと思うと、短期間（数時間～3日程度）で消失します。ただし再発を繰り返すのが特徴です。
その他、小さな血管の拡張と、血管の透過性の亢進が認められます。
どうしてこのようなむくみ（浮腫）が生じるかの原因は不明です。また、発症する年齢、性別に特徴はありません。遺伝性のものとそうでないものがあり、遺伝によるものを「遺伝性血管神経性浮腫」と呼びます。